Prošlog vikenda, 8-9. Februara 2025. godine, na XI Međunarodnom festivalu „KlobasaFest“ u Bačkom Petrovcu, učestvovala je i Gimnazija „Jan Kolar“ sa domom učenika. Priprema za nastup na manifestaciji je trajala 2 dana gde su učenici odeljenja 1K imali priliku da se upoznaju sa konceptima i procesima pripreme keteringa, banketa i pop-up pokretnog ugostiteljskog objekta, a kroz svoj praktičan rad da nauče nova jela, tehnike obrade namirnica i degustiraju svoj rad.
U subotu, profesori kuvarstva Miloš Jeličić i Goran Gašparovski postavili su privremeni (Popup) objekat za naučno-istraživanje, edukaciju i promociju hrane „GASTRO PALETA“ organizovan od strane Gastronomskog istraživačkog centra „Gastro_IC“ u saradnji sa našom gimnazijom, na kome su svi posetioci festivala imali priliku da probaju malo drugačije kulinarske specijalitete sa roštilja poput:
- Grilovane marinirane piletine u sosu od meda
- Grilovane marinirane piletine u citrusnom aioli sosu
- Nekoliko vrsta dimljenih pljeskavica
- Zanatskih kobasica punjenih sirom u specijalnom gurmanskom sosu
- Svinjskih ražnjića sa šljivama pod nazivom „Pijan lovac“ marceriranih u šljivovici pa karamelizovanih sa slatko-ljutim sosom od šljive.
- Kao nekoliko drugih specijaliteta...
U nedelju, u gastronomsko-degustacionom delu hale uz kulturno umetnički program a zatim i rok svirku, profesori Miloš i Goran su sa učenicima kuvarskog smera prve i druge godine pripremili degustacioni i promotivni banket, gde su svi posetioci mogli da se upoznaju sa radom i smerovima naše gimnazije, a ujedno i da uživaju u specijalitetima koje su učenici spremili uz mentorsku podršku profesora.
Iako je ove godine bilo dosta nemira i otežavajućih okolnosti na samoj manifestaciji, sve je proteklo u najboljem redu, a učenici i profesori su predstavili našu školu u najboljem svetlu.
Tekst sastavio: Goran Gašparovski, 11.2.2025
